四季の素材を生かしたシェフのスペシャル ディナーが好評な斑尾高原ホテルの メインレストラン「ピエモンテ」。 日替わりのセットメニューには 地元の素材をふんだんに使用している。 日によって和食や中華のコースが 楽しめる。 ※夏冬のトップシーズンのご夕食はバイキング レストラン（和洋中折衷）となります 営業：　朝食／夕食 座数：90席 斑尾高原ホテル内にある 和食レストラン「ふるさと」。 信州の山の幸・越後の海の幸、 旬の素材をご用意しております。 ※日程によりクローズの場合が ※ございます。 ※事前にお問い合わせ下さい。 営業：夕食 座数：90席 斑尾高原ホテルエントランスの 正面にある喫茶店。 手作りスイーツやハーブティー等が とても好評です。 営業時間：09:30〜18:00 座数：80席 斑尾高原ホテル