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斑尾高原ホテルでは、豊かな自然の中で育まれた地元産の新鮮な食材をできるだけ使用し、信州の味を楽しんでいただけるようなメニューを取り入れております。地元飯山をはじめとする北信州や、隣接の妙高・新潟の郷土料理を少しずつ取りいれアレンジしました。
料理長のセンスが光る信州ならではのお料理の数々をお楽しみください。
＊お料理は日によって若干の変更がある場合がございます。
四季の素材を生かしたシェフのスペシャルディナーが好評な斑尾高原ホテルのメインレストラン「ピエモンテ」。 日替わりのセットメニューには地元の素材を使用し提供しています。 日によって和食や中華のコースも楽しめます。 ※夏冬のトップシーズンのご夕食は30種類以上のメニューが自慢のバイキングレストラン（和洋中折衷）でご提供いたします。
| 営業 | 要予約 ※前日までにご予約をお願い致します。
夕食：大人4,500円 / 小学生3,300円 / 未就学児1,650円 夕食：18:00~20:30(繁忙期17:30オープン) |
|---|---|
| 席数 | 90席 |
斑尾高原ホテルエントランスの正面にある喫茶店。 手作りスイーツやハーブティー等がとても好評です。
| 営業 | 09:30～16:00 |
|---|---|
| 席数 | 80席 |
グリーンシーズン
ウィンターシーズン
