四季の素材を生かしたシェフのスペシャルディナーが好評な斑尾高原ホテルのメインレストラン「ピエモンテ」。 日替わりのセットメニューには地元の素材を使用し提供しています。 日によって和食や中華のコースも楽しめます。 ※夏冬のトップシーズンのご夕食は30種類以上のメニューが自慢のバイキングレストラン（和洋中折衷）でご提供いたします。

ゲレンデボトムエリアのメインレストラン 座席数800席・チケットセンター・更衣室・トイレ・コインロッカー　斑尾高原スキー場のゲレンデレストランでは最大規模でメニューも豊富。 cafeスペースやクレープもおすすめ。

アンガス牛を使用したジューシーパティのダブルチーズバーガーは、お腹も心も大満足。 本格エスプレッソマシーン、ビリヤード台（無料）、ソファー席があり、ゆったりした時間を楽しめます。 座席数２５・トイレ

スキースクールやバックカントリーツアーの受付も兼ねたお店。 オーナーこだわりのコーヒーとピザが自慢。 座席数２５・トイレ

斑尾高原ホテル内にあるレストランです。
定食を中心に、そば・うどんなどの麺類を気軽にお召し上がりいただけます。

斑尾高原ホテル内のマウンテンビューラウンジ。 暖炉を囲みながら斑尾山を一望できます。

斑尾高原ホテル白樺レンタル内のスペシャリティコーヒー店。 妙高高原駅前のアメリカ製大型焙煎機で焙煎される新鮮なコーヒーをイタリアのレバーマシンでバリスタが抽出します。 ハード系のパンを使用したオープントーストメニューも豊富。 日本各地の醸造所およそ十種類を超えるクラフトビールも販売しています。

営業時間内は温かい日本食やスープパスタ、デザート付きなど、夕食は本格的な日本の会席料理セットをご賞味ください。

かまくらの中で鍋料理をお楽しみいただけます。
寄せ鍋を中心に、温かいお結びやみかんもご用意しており、雪国ならではの雰囲気の中で日本の伝統文化を体験していただけます。
ここでしか味わえない、冬ならではの特別なひとときをぜひお楽しみください。

斑尾高原内には昼食はもちろんディナーやお酒が楽しめるBARも多数あります。